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【あそ通信】 くまもと地産地消　レシピ集　58

  • 更新日：2018年06月30日
  • カテゴリ：暮らし方
あそ通信　くまもと地産地消レシピ集58
 

 
旬真っ盛りのイチゴをムースに

 





 
　熊本は全國3位の収穫量を誇るイチゴの産地です（※）。

　イチゴが旬を迎える4～5月には、各地の道の駅や直売所に、真っ赤に熟したイチゴが手頃な価格でずらりと並びます。

　おいしさのピークを迎えたイチゴの、強い甘みと豊かな香りを生かして、見た目もスイートなヨーグルトムースを作りましょう。

2018年4月撮影
 
レシピ名　いちごヨーグルトムース
 
 
（材料）　5個分
水…大さじ2
ゼラチン（パウダー）…5g
イチゴ…180g
ヨーグルト（無糖）…150g
牛乳…60cc
砂糖…50g
レモン汁…小さじ1
 

（作り方）
1.耐熱容器に水を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかす。600Wの電子レンジで約20秒加熱して、完全に溶かす。

2.イチゴは洗って水切りし、ヘタを取る。ミキサーに入れ、ヨーグルト、牛乳、砂糖、レモン汁を加えて撹拌（かくはん）する。

3.②をボウルに移し、①を入れてよく混ぜる。

4.③をプリンカップなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。イチゴとミント（各分量外）を飾る。
 
（注釈）
※農(nóng)林水産省 平成28年作況調(diào)査

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