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行列のできない日はないほどの名店

うどん県?香川にたくさんあるうどん名店のなかでも、
お晝どきに行列のできない日はないほどの
人気がある店の一つが高松市內の中心部にある「竹清（ちくせい）」。

昭和四十三年の創業以來、
うどんも天ぷらも出來立てを追求し、
麺は毎日店內で打ち、天ぷらは注文後、
目の前で揚げたばかりのものを出すというこだわり方。

黃身のトロッ感が絶妙な、元祖半熟玉子の天ぷら、
大ぶりのちくわ天が名物です。

麺はさぬき獨特の風味やコシを醸し出す小麥粉「香川特雀」を使用

厳選した「うるめ」「いりこ」「昆布」を使った自慢の出汁。

シコシコつるつる活きのいいうどんには、
うどんにはうるさい香川県民にも定評があります。

まず天ぷらをオーダーすると、
空いた席に天ぷらを持っていってくれます。

天ぷらが揚がって席に持っていってもらえる頃、
タイミングよくうどんを注文できるところまで列が進み、
「うどん?玉！」とオーダーすると器に入ったうどんが手渡されます。

麺の弾力とコシを楽しむなら、
湯通しせずそのままだしをかけて食べるのがおすすめですね。

常時混雑していますが、回転が早いので
思ったほどは待たずに店內に入ることができます。

そうはいってもやっぱり待たなければいけないのですが、
ちくせいのうどんを食べるためなら待つことも苦にならない、
という人が多いみたいですね。

香川県高松市亀岡町?『竹清』
當分譲地から約240Km?車で約3時間
寫真はH26年7月撮影