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【オーナー日記】のと遊友菜園奮闘記#30 健康に良い“ヤーコン”は不作でした

  • 更新日:2012年10月30日
  • カテゴリ:オーナー日記
 
畑で1.5mの高さまで育った“ヤーコン”

収穫した“ヤーコン”
殘念ながら細い芋が2本でした。
(うまく育つとサツマイモ大の芋が10本ほど生ります)
※上記寫真は平成24年10月撮影
 
“ヤーコン”って何~に?
“ヤーコン”南米高地原産のキク科の草木です。
(ヒマワリやダリアに近い)
地中に塊根(芋)を作ります。
芋の色は始め淡褐色ですが光に當たると赤くなります。
芋は水分が多くほのかな甘みがあり、梨のような歯ごたえがあります。
サラダ、和え物、炒め物、揚げ物に、ダイエット効果や、おなかの調子を整えたり、
便秘を治す効果があるといわれています。
 
5月中旬にホームセンターで”ヤーコン“の苗を1本購入し菜園に植えました。
近年栽培されるようになりましたが、日本の夏の酷暑が苦手のようです。
來年また挑戦してみます。

(今回は、農園へ川西様と一緒に私も収穫に行きました!
『ヤーコン』というものを知らない私は、大きな株にどれくらい収穫できるのか期待しながら
待っていたところ???2本の収穫でした。
この2本のヤーコンをいただき、炒め物にして初めて食してみました。
少し芋の甘みがあり、シャキシャキと歯ごたえもあって、しかもダイエット効果もあるということで
美味しくいただきました。 川西様、ありがとうございました。 サンちゃんより)


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