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【あそ通信】nukunuku 動物性食品は不使用!『雑穀料理』と『ローフード』の店

  • 更新日:2013年02月28日
  • カテゴリ:周辺情報
【あそ通信】

nukunuku 
 
動物性食品は不使用
『雑穀料理』『ローフード』の店
 
 南阿蘇村溫泉の近くに、雑穀料理を楽しめるお店を見つけましたローフードの考えを取り入れた珍しい食事です

薪ストーブが燃え、心地よい暖かさの店內
高臺にあり、窓からは阿蘇五岳や田園風景を眺めることができます


 「雑穀は、栄養バランスが良く、日本で古くから食べられてきた生命力のある食材。ローフードは、食事の6割以上を生のサラダやフルーツなど“生食”が占める食事法で、食物酵素を摂取できます」と、オーナーの茂田くるみさん
 

「肉や魚を使わずに、おいしい食事は作れます。
まずは味を確かめてください」
と茂田さんは話してくれました


 人気の「たかきびハンバーグランチ」(1500円)は、雑穀で作るスープやハンバーグ、生野菜をジューサーにかけたグリーンスムージーなどをコース形式でサーブ食材はなるべく阿蘇産を選択乳製品や卵、肉、魚など動物性の食品や白砂糖は使いません
 

たかきびのハンバーグ
ほか、「アマランサスのパスタランチ」カレーバーガーなどもあります。


 茂田さんは、その理由を「高タンパク、高脂肪の食事や、砂糖をたっぷり使ったスイーツはとても美味しいですが、身體に負擔をかけてしまうので避けています」と話します実際に食事をした方からは、ほっこりした”“やさしい気持ちになったという聲があるそうです
 「“食べることは生きること”だと考えています。私の作る食事が、食習慣を見直してもらうきっかけになれば嬉しいですね」

(DATA)
2012年12月撮影
熊本県阿蘇郡南阿蘇村立野461-265
☎0967-35-0787
営/11:00〜15:00(前日までに要予約、予約受け付けは9:30〜14:00)
休/月〜水曜 
アクセス ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約18km、車で約30分

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所在地:熊本県阿蘇市一の宮町宮地6273-49

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