大山ガーデンプレイス

ガーデンプレスの野菜売り場(chǎng)で見かけた私が知らない野菜をいただきました

大山リゾートのお隣のガーデンプレスの野菜売り場(chǎng)で旬の野菜を見ていましたら

みずみずしい白菜

こちらはわさび菜

どっしりした大根に赤大根

白ねぎにキクイモ

早速別棟にある『マルシェきしもと』の門戸さんにお願(yuàn)いし、
私が初めて耳にするキクイモをその場(chǎng)で調(diào)理していただきます。

皮ごとスライスし約一日干すらしいですが

今日は時(shí)間がないので電子レンジで表3分裏返して約2分加熱。
(レンジによって違いますが要は水分をとばします)

油で揚(yáng)げて軽くお塩をぱっぱっ

ゴツゴツとした見た目によらず頂いたら美味しい！！
ポテトチップスより甘みとうまみががあります。
薄くスライスだとカリッとした食感が楽しめて
少し厚めだと甘みが感じられて私はこちらの方が好みでした。
にんじんと一緒にかき揚(yáng)にするのもおいしいとの事。
他に料理としてはバター焼き、スープ、味噌漬け、煮物など
健康食品としても市販されているようです。
皆様も一度お試しあれ。

『マルシェきしもと』の門戸さん。いつもありがとうございます。
ご馳走様でした。

現(xiàn)地から約1㎞。平成27年1月25日撮影。