大分県の県境にある阿蘇市の波野地區(qū)。
阿蘇エリアの中でもな自然に囲まれたスポットです

　同地區(qū)にある宿泊研修施設(shè)「なみの高原やすらぎ交流館」は、
都市と農(nóng)村の交流を目的に廃校を改築したもの。
ここで毎月第2日曜に「旬菜家庭料理レストラン」を開(kāi)催しています

地元産の食材で作る家庭料理が食べられるイベントで、
料理を作るのは、地元の〝お母さん?たち。
日々食事を作る中での工夫や発見(jiàn)を、お互いに意見(jiàn)交換しながら、
イベントの食事に反映させています

　メニューは毎回異なり、飲み物とデザートが付いて1000円です
椀に入れた手打ち蕎麥にだし汁を注いで絞る作業(yè)を繰り返し、
麺にだしをしみこませる「絞りそば」、
NHK九州沖縄放送の料理番組で大賞を受賞した「キャベツメンチ」、
なすとピーマンを味噌で炒めた「ひこずり」など、自慢の味が勢(shì)ぞろい
ほか、ふろふきだいこんや煮しめ、漬物などバリエーション豊か。
1回に限定50食なので、事前の予約をおすすめします



 

（情報(bào)）

2015年3月、2016年2月撮影

熊本県阿蘇市波野小池野663-1

TEL／0067-23-0555

営／毎月第2日曜　11：30〜13：00（8月は閉店）

アクセス／ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約15.5km、車(chē)で約22分