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スタッフからの現地便り

【あそ通信】　sakata sweet

  • 更新日：2018年05月03日
  • カテゴリ：周辺情報
　　あそ通信　sakata sweet　　　　　
 
あその逸品　　マーマレードシフォンケーキ

新鮮な卵で手作りする　　軽い食感のスイーツ
 
 
　泡立てた卵白に小麥粉や砂糖などを混ぜて焼き上げるスイーツ、シフォンケーキ。ふわふわと軽い食感が持ち味です。

　西原村の菓子工房「sakata sweet（サカタスイート）」では、「俵山交流館 萌の里」の直売コーナーでも人気のシフォンケーキを作っています。
　
　「シフォンケーキを上手に焼くためには、卵の鮮度が重要です」と代表の坂田まゆみさん。
　工房では菊池市にある養鶏所「コッコファーム」で當日の朝に採れた卵を使用。新鮮な卵白には粘りがあるので、生地がしっかりふくらむそうです。
　

　坂田さんは義母に勧められて10年ほど前からスイーツの製造と販売を始めました。
　シフォンケーキは開店初期から販売しており、現在はマーマレード、抹茶、チョコ、チョコカフェオレの4種類のシフォンケーキを作っています。
　人気はマーマレードで、食べたときに鼻から抜ける爽やかな香りが特徴。甘いものが苦手な男性からも好評です。
　


優しい甘さで、紅茶と好相性！




　同工房ではシフォンケーキのほか、マドレーヌやチーズケーキ、フロランタンなどの焼き菓子も販売。３日前までの相談で誕生日やお祝い事用の生ケーキも注文できます。

 

焼き菓子は予算や必要な個數に応じて詰め合わせでき、
　　　発送も可能です
 
 
 
 

工房がある大切畑地區は平成28年熊本地震で大きな被害を受けたエリアです。「私の店も全壊しましたが、お客さまの〝おいしい笑顔?をもう一度見たいと一心で再建しました。シフォンケーキをぜひ食べてください」と坂田さんは笑顔で話してくれました。
 
 
 

シフォンケーキ（14cm600円～）や焼き菓子は工房で購入も可能。売り切れている場合もあるので、事前に電話で問い合わせを
 



sakata sweet

２０１８年２月撮影

☎︎ ０９６-２７９-３０７１

アクセス
ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約31.2km、車で約47分




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