国内精品久久久久影院网站,一区二区三区视频,日本一区二区三区日本免费

このリゾートのメニューを見る

宇和海から昇る朝陽と瀬戸內海に沈む夕陽を楽しむスローライフ。

四國に住んで「うどん」を考える

更新日：2009年06月18日
カテゴリ：暮らし方

まあ、そんなに大げさなものではないのですが（笑）

晝食にうどんを食べることが多いです。

四國でうどんと言えば、やはり香川県の讃岐うどんなのでしょうが、総じて四國在住の方々は「蕎麥」より「うどん」好きが多いように思います。

まあ、原料となる蕎の産地が関西に少ないのも一因でしょうか。

うどんとおにぎり、あるいは稲荷壽司とのセットは、男性にとっては定番メニューです。

おでんは前菜のような位置付け。

香川県ほどではないですが、愛媛県民もうどん好きな人が多い。

とはいえやはりお國柄が出るようで、愛媛のうどんは香川のうどんとはやっぱり少し違っていて。

もちろんお店獨自の工夫もあり…。

小麥粉と塩を水で練っただけの食べ物なのに、こんなに奧が深いのかと感心させられます。

讃岐うどんの特徴は、太麺でイリコを使った出汁。

カツオ出汁と違って、イリコ出汁は獨特の香りがあるから、薬味は一味（七味）ではなく生姜を使います。

聞くところによれば、讃岐うどんの麺は本來1cm×1cm角くらいの極太で、噛むのが疲れるほどのコシが特徴なんだそうです。

コシがないのは四國のうどんとしては失格なんて言われます（そんなことないと思いますが…）。

まあそれはさておき。

とにかく、「うどん」は関西?四國、そして愛媛県の人にとってある意味ソウルフードなのでしょう。

何だか前置きがやたら長くなってしまいましたが、要するに本日のランチはうどん、でした。

讃岐うどん系のお店で、メニューも香川っぽい。

今日のオーダーは「ひやひや」。

すっきりした出汁のうまみと薬味の生姜の爽やかさ、麺のコシをじっくり堪能いたしました。

あつあつ、ひやあつ、ひやひや、これ何のことかわかりますか？

要するに麺と出汁の溫度のことです。

麺も出汁も溫かければ「あつあつ」、麺は冷たく出汁は溫かければ「ひやあつ」、両方冷たければ「ひやひや」といった感じ。

出汁の香りの豊かさを楽しむのは溫かい狀態で、麺のコシを楽しむのは冷たい狀態で。

貓舌の人は出汁か麺のどちらかを冷たくして、ぬるさの幸せを楽しむとか…

なかなかいいシステム。

うどんのベストパートナー、天ぷらはセルフサービスで半熟卵の天ぷらを選択。

とろ〜りと流れ出る黃身がたまりません。

ちなみに、あつあつ、あつひやなどにはぴったりの、天かすが入れ放題というありがたいお店でした。

まだまだ愛媛ならではの「うどん」がたくさんありますので、隨時ご紹介していきたいと思います。

有名な老舗の「鍋焼きうどん」もあるのですが、まだ行ったことがありません。

ああ、楽しみ。

うどん、バンザイ！！

(寫真はすべて平成21年4月撮影)

ロイヤルシティ佐田岬リゾートの資料請求はこちらです

次の便りへ

前の便りへ

一覧へ戻る

カテゴリ

擔當スタッフ紹介

物件擔當スタッフ寫真

暮らす森

お知らせをお屆けします

ご相談はこちら

所在地：愛媛県西宇和郡伊方町大久3170番地216

ダイワハウス森林住宅
お問い合わせ窓口

（フリーダイヤル）0120-001779

管理についてのお問い合わせ

WEBでのお問い合わせは
こちら

ロイヤルシティ佐田岬リゾート関連リンク

全國の森林住宅地を探す

特集コンテンツ

フォト&動畫ギャラリー

お問い合わせ

亚洲在线小视频_日韩中文字幕a_亚洲一区二区三区四区五区六区 _亚洲一区二区三区四

四國に住んで「うどん」を考える

ご相談はこちら

ロイヤルシティ佐田岬リゾート 関連リンク

ロイヤルシティ佐田岬リゾート関連リンク