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【あそ通信】店主の愛情と、阿蘇の恵みが詰まったパンを味わう~パン工房 豆の木~

  • 更新日:2011年01月27日
  • カテゴリ:周辺情報

 「阿蘇で念願のパン屋を開くことができました

と話すのは、泊伸一郎さん。平成22年3月、福岡市から阿蘇市に移転オープンした『豆の木』の店主です。
 こぢんまりとしたかわいらしい店內には、常時17〜18種類のパンに加え、クッキーやケーキなどが並びます。泊さんは、パン作り一筋20年。福岡市內の出身で、博多駅近くで店を構えていましたが、5〜6年前から阿蘇の物件を探していたそうです。

 「福岡でも多くのお客様に可愛がってもらいましたが、パン作りの環境には空気おいしい場所がいい。子どもも、自然豊かな場所で育てたいとずっと思っていました」。

 泊さんは、門前町の湧水を使い、パンの種類によって天然酵母とイーストを使い分け、小麥の種類を変えて焼き上げているそう。人気は、リンゴ1/2個が入ったアップルパイをはじめ、ガーリックフランス、ルヴァンくるみレーズンなど。オープンからもうすぐ1年。改めて阿蘇の魅力を伺ってみると

「都會より四季をはっきりと感じられ、人柄が溫かい」

と教えてくれました。
 
▲パンは「道の駅阿蘇」でも販売しているそう
 
 
店舗は、國道57號線から200mほど入った場所にあります
 
 
店主の泊さんが持っているのは、おすすめのパン3種類です
 
 
一つひとつのパンのプレートには、材料やおいしい食べ方などのコメントが
 
 
【パン公房 豆の木】

熊本県阿蘇市黒川1447
TEL/0967-34-0031
営/10:00~18:00
休/水?木?日曜
アクセス/ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約6km、車で約10分
平成23年1月撮影
 
 
 
 
  
 
 

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