つぶつぶweek

期間限定で雑穀料理のカフェをオープン

 

　雑穀を使った料理教室を定期的に開いている「mamy’s　つぶつぶキッチン」が、4月5日（土）〜10日（木）の期間限定でカフェをオープンします 

 

▲イベント會場は、下田さんの自宅で料理教室の場所。
下田さんがにこやかに出迎えてくれます。

 

　用意されるのは全て雑穀料理。料理教室を主宰する下田真弓さんは「肉や魚、乳製品、卵などの動物性食材や砂糖は不使用。調(diào)味料は天然醸造のものを選んでいます」と話します。

 

▲スイーツメニューの一つ『木の実のタルト』。
クルミやドライフルーツがふんだんに使われています。
 
 

　メニューは、食事とスイーツ、ドリンクの3種類世界最小の雑穀といわれ、カルシウムと鉄分を多く含む“アマランサス”を使った『アマランサスパスタ』はタラコパスタのような味わい赤褐色の“たかきび”をひき肉に見立てた『たかきびカツカレー』や『たかきびミートソースパスタ』もあります甘酒を甘味料として使うスイーツとドリンクは、『甘酒イチゴアイス』『甘酒さわやかドリンク』など。食事は全て雑穀スープとサラダ付きで1000円、スイーツとドリンクは350円です
 
 

▲染め物のワークショップの講師は下田さんの母の愛子さん。
びわや桜の木、雑穀を煮出した液で染色します。

 

　期間中は、オーガニックコットンなど自然素材で服を作るブランド「リトルイーグル」の衣類の展示販売會も開催染め物のワークショップも予定されているので、參加料などはお問い合わせください。

 

（情報）

2013年5月撮影

熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰3665-16

☎090-2659-4898

開催日時　4月5日（土）〜10日（木）11：00〜16：00

アクセス　ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約25km、車で約40分