ハンバーガーで、會(huì)津を頬張る！

ロイヤルシティ豬苗代ヒルズを有する福島県豬苗代町の西側(cè)、會(huì)津若松市。國(guó)道252號(hào)線沿いに広がる七日町(なぬかまち)通りには、今も漆器屋や酒蔵、元海産物問(wèn)屋など、趣のある建物が立ち並び、大正ロマンの雰囲気を味わえる人気の散策スポットです。
そんな町並みでひときわ目を引くのが、オールドアメリカンテイストのグルメスポット『會(huì)津バーガー Lucky Smile』です。オーナーの皆川 平さんは元小學(xué)校の教員。「自分にしかできないことで、地元に貢獻(xiàn)したい」と一念発起。福島に修學(xué)旅行に來(lái)た子どもたちの思い出のひとつになるような、気軽に立ち寄れるハンバーガーショップの開(kāi)店を決意。それから數(shù)年かけて全國(guó)各地のハンバーガーを食べ歩き、パン屋などでの修業(yè)を経て、2012年(平成24年)にオープンしました。

見(jiàn)た目に負(fù)けない、バンズやパテのおいしさ

店頭のメニュー表を見(jiàn)てみると、『磐梯山バーガー』『鶴ヶ城バーガー』『豬苗代湖バーガー』『起き上がり小法師バーガー』など、ユニークな名前ばかりです。これらは、會(huì)津の名所や名物、建築物などを、ハンバーガーの思い出とともに、楽しみながら覚えてほしいと皆川さんが名付けたもの。食材に、地元の旬の野菜を選ぶのはもちろんのこと、バンズもパテもすべてオリジナル。オープン後も、改良を重ねた本気のハンバーガーです。
たとえば『オニオン全粒粉バンズ』は、皆川さんの実家から屆く玉ねぎを擦りおろし、小麥全粒粉にブレンドしたもので、玉ねぎの水分がサクッとした食感と歯切れの良さを引き出します。また、鶴ヶ城の屋根瓦をイメージした『赤瓦バンズ』は、會(huì)津産コシヒカリの米粉に完熟トマトの果汁を加え、赤みのあるパン生地に。米粉の香ばしさの中にトマトの酸味やうま味がしっかり感じられ、バンズだけでもおいしい仕上がりです。そして１枚約110gもあるパテは、アメリカンビーフやオージービーフを獨(dú)自に配合し、つなぎも一切使わない手ごね仕上げ。注文が入ってから焼き始めるので、いつでも熱々が味わえます。

地元の人も通う、町の人気バーガーショップ

『會(huì)津美人（べっぴん）バーガー』は、パテ1枚と3種のチーズ、アボカド、レタス、トマトを赤瓦バンズに挾んだ人気の一品。高さ約15cmと、インパクトのある見(jiàn)た目とは違い、野菜はジューシーで、パテもあっさりとしています。『鶴ヶ城バーガー』や『磐梯山バーガー』など、高さを誇る名所にちなんだものは、2枚のパテで存在感をアピール。英語(yǔ)の「クレイジー」に親しみを込めた會(huì)津の方言『おんつぁげすバーガー』は、超粗挽きの特注パテを3枚も重ねたチャレンジングな一品です。
小さいお子さまやボリュームが気になる方には、好きなトッピングを選べる『すっぴんバーガー』をご用意。肉が苦手な方には、自家製タルタルソースやフライドフィッシュを挾んだ『豬苗代湖バーガー』もスタンバイしています。

オープンから10年がたち、今や地元の方にも旅行者にも愛(ài)される會(huì)津若松の人気店に。修學(xué)旅行で會(huì)津若松に來(lái)る子どもたちも、自分たちで旅の計(jì)畫(huà)が立てられる自由行動(dòng)の日には『會(huì)津バーガー Lucky Smile』に事前に予約して訪れるといいます。「ハンバーガーが出てくると、大きいリアクションで喜んでくれますよ」と、皆川さんもほほ笑みます。名前やボリュームのインパクト以上に、食材や獨(dú)自性にこだわったハンバーガーは、忘れられない旅の思い出となることでしょう。