![[住まいのお手入れ]キッチンの水まわりを清潔に](images/care/title.jpg)
梅雨から夏にかけては食中毒が気になる季節。
キッチンの水まわりを清潔に保ち、雑菌の繁殖を防ぎましょう。
ここもチェック！
意外に汚れています
●水栓のハンドル部分
水栓のハンドル部分は、調理中に汚れた手で觸れることも多く、汚れが付きやすい場所。汚れをきれいに拭き取って清潔に。
●ふきん
汚れて濕ったふきんは、菌を広げてしまう原因に。乾いたふきんを多めに用意してこまめに取り替えましょう。1日の終わりには、きれいに洗い、食器用、臺拭き用の順に、塩素系漂白剤を薄めた液に2～3分浸けて除菌。
●食器の水切りかご
放置するとカビ発生の原因に。1日の終わりには、きれいに洗って水気を拭き取り、乾燥させます。周りに飛び散った水も拭き取っておきましょう。
●まな板?包丁
食材が直接觸れるまな板や包丁は、使用後すぐに臺所用中性洗剤で汚れを落とし、すすぎます。水気を拭き取り、アルコールスプレーで除菌をしておけば安心。
気になるシンクの汚れ
食品や洗剤などを扱うシンクには、さまざまな汚れがたまります。汚れに合った掃除ですっきり落としましょう。
●水あか
シンクのくもりや白くポツポツと付く汚れは水あかです。水道水に含まれるカルシウムやマグネシウムなどのミネラル成分が固まったもの。臺所用中性洗剤を柔らかいスポンジに含ませてシンクをこすり、よく水で流した後に乾拭きをします。頑固な水あかはクリームクレンザーで落とします。
※特殊な防汚コーティングされたシンクには、クリームクレンザーなどは使えません。取扱説明書をご確認ください。
●石けんかす
石けんかすは、洗剤と水道水に含まれるミネラル成分が混ざり合い、付著した白い汚れ。水あかを落としてもまだ白い汚れが付いているときは、石けんかすの場合も。酸性の成分が多く含まれているので、アルカリ性の重曹をふりかけ、30分ほど放置した後、スポンジでこすって水洗いしましょう。
●ぬめり
排水口などに付く黒いぬるぬるした汚れは、食品かすなどに水分が加わり、カビや雑菌が繁殖したもの。ひどくなると排水口が詰まったり、悪臭が発生することもあります。排水口に重曹をふりかけ、上からクエン酸、ぬるま湯をかけると、炭酸ガスが発生し、発泡。30分ほどおいた後、お湯で洗い流すと、きれいになります。
毎日のお手入れ
汚れをためないよう、小まめなお手入れが肝心です。
●シンク
やわらかいスポンジでシンク全體をこすり、水で洗い流します。その後、乾いたふきんでしっかり水気を拭き取ります。
●排水口
1日の終わりに生ゴミを処理し、臺所用中性洗剤を使って網かご、排水口の中のぬめりを洗い流します。洗い桶いっぱいの水を一気に流すと、配水管のつまり予防になります。
●水栓金具
根元部分はぬめりが付きやすいので、古歯ブラシなどでこすり、水洗い後、乾拭きをします。
食中毒対策
栄養、水分を斷ち、雑菌やカビの発生原因を取り除きましょう。
◆雑菌やカビの栄養源を排除
食べかすや油汚れの飛び散りなどは、すぐに拭き取ります。また、シンクに洗い物をためないようにし、生ゴミも小まめに捨てましょう。
◆換気で濕気を追い出す
じめじめとした環境では、雑菌もカビも繁殖しやすいので、調理中以外のときも窓を開けたり、換気扇を回して濕気をためないようにします。
◆アルコールスプレーで除菌
菌は人の手を介して広がることが多いので、冷蔵庫の外側や中、水栓まわりなど手を觸れるところを清潔に。汚れを落とし、水分を拭き取ってからアルコールスプレーで除菌をしておきましょう。
2019年5月現在の情報となります。
